Un portrait professionnel complexe et maitrisé

La photographie culinaire, c’est aussi la photographie des maîtres de la gastronomie. J’ai été missionné par un magazine pour photographier Yves-Marie Le Bourdonnec dans une de ces boucheries parisiennes.

Avant la rencontre, j’ai fait des recherches sur mon sujet : Le Bourdonnec, c’est la star des bouchers au monde. Je me suis intéressé aussi à l’ambiance de la marque La Maison Le Bourdonnec (les tons, les typos, le logo, etc.…). 

Je suis arrivé sur place aux Galeries Lafayette Gourmet, Le Bourdonnec était avec un journaliste et terminait son interview. J’avais une petite dizaine de minutes pour m’installer. Pour être honnête, je pensais qu’il y aurait plus d’espace pour le photographier : j’ai souvent l’habitude de m’installer dans les locaux à l’arrière pour avoir plus d’espace, moins de passage et aucunes distractions pour mon sujet. 

Cette fois-ci, les coulisses de la boucherie n’étaient pas suffisamment grandes pour que j’installe mes lumières. Dans la salle de restauration de la boucherie j’ai sélectionné un beau mur en ardoise comme fond pour le portrait. J’ai rarement l’habitude de photographier du portrait sur fond noir en gastronomie, mais cette fois-ci le ton correspondait parfaitement au sujet. Je savais que le contraste entre le rouge puissant de la viande maturée et le noir de l’ardoise donnerait un résultat intéressant.

J’ai rapidement installé mon flash, mon parapluie et l’appareil photo dans la salle de dégustation sous le regard surpris des clients qui visitaient les galeries Lafayette. L’interview terminé, Mr. Le Bourdonnec était prêt à être photographié. Il s’est très bien prêté au jeu : portraits simples, portraits avec son fameux t-bone steak, lancés de viandes, visages expressifs… Il a beaucoup apprécié l’exercice. 

En rangeant mon matériel, j’étais content de mes prises et bientôt prêt à partir lorsque Mr Le Bourdonnec me proposa de goûter avec le journaliste son t-bone steak. Je ne pouvais pas refuser…